Südtirol
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29,90 €
Südtirol
Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina
  • 920-IT
  • 978-88-7283-920-1

Thomas Ortler è una stella nascente della cucina altoatesina. Nel suo innovativo ristorante flurin in Val Venosta, realizza deliziose creazioni utilizzando prodotti locali, seguendo le stagioni e non facendo mancare  mai un tocco moderno e internazionale.  Nascono così ricette esotiche e ammalianti come il poke alpino e il dashi allo speck con spaghetti di soba e tofu.

Frutto della collaborazione con il noto fotografo Udo Bernhart, questo libro ci mostra l’Alto Adige – Südtirol attraverso gli occhi di due esploratori del mondo.


Recensioni:

Una cucina dal grande potenziale… da tenere d’occhio.
Gault & Millau

Lo chef-patron Thomas Ortler si impegna con passione nella ricerca della miglior materia prima stagionale e di territorio.
Guida Michelin

Südtirol
Thomas Ortler, Udo Bernhart
Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina
920-IT
978-88-7283-920-1

Technische Daten

19,5 x 25,5 cm | 192 pagine
prezzo copertina: euro 29,90 [I]; 32,00 [D/A]
Udo Bernhart
Thomas Ortler
Hardcover
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    03.12.2024

    Südtirol | Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina

    Presentazione del libro

    Thomas Ortler presenta il suo libro.

    Ort: Libreria Erickson | Via del Pioppeto, fraz. Gardolo, 24, 38121 Trento
    Zeit: 18:00 Uhr