Nach dem Besuch der Hotelfachschule vertiefte Ruth Innerhofer ihr Können und Wissen im Ausland. 1992 übernahm sie den elterlichen Betrieb und seit 2000 führt sie die Küche in ihrem Hotel Drumlerhof in Sand in Taufers. Ruth Innerhofer ist selbst von Zöliakie betroffen und so entstand die Idee, die Küche im Drumlerhof glutenfrei zu machen: Dort ist glutenfreier Genuss-Urlaub eine Selbstverständlichkeit.