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AUTORI

Roland Schöpf

È nato a Silandro nel 1976. Ha cominciato l’apprendistato di cuoco presso il ristorante “La Stria” di Corvara e dopo il diploma ha svolto la sua attività in molte aziende alberghiere sudtirolesi. Ha lavorato come commis e chef de partie presso il “Romantikhotel Oberwirt” di Marlengo, come chef presso l'“Hotel Nocturnes” di Naturno. Nel 2004 ha conseguito il diploma di Maestro di Cucina e dal 2003 insegna presso la Scuola Professionale Alberghiera “Savoy” di Merano. Da Edition Raetia: “Dieta uguale gusto” (2006).