Die Aromen der Natur auf dem Teller

In über 60 Salatrezepten bringt Valentina Raffaelli vollwertige Mahlzeiten auf den Tisch. Sie kombiniert frisches, saisonales Gemüse mit ungewöhnlichen Zutaten zu unerwarteten Geschmackserlebnissen. Ob Saubohnen oder Spargel, Melone oder Schwarzwurzel, mit Quittenpaste oder Chilikonfitüre – ihre Gerichte geben Inspiration, laden ein, die Aromen jeder Jahres-zeit zu entdecken und Neues auszuprobieren.

Valentina Raffaelli arbeitet als Resident Chef und setzt sich für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln ein. Die gebürtige Italienerin lebt seit über zehn Jahren in Amsterdam.

Fotos von Laura Spinelli und Illustrationen von Luca Boscardin

» über 60 Rezepte für Salate, Dressings, Eingelegtes usw.
» jedes Rezept eine vollwertige Mahlzeit
» edle Ausstattung mit Hardcover und Lesebändchen
» vegan, vegetarisch, schnell und leicht