Wer gerne kocht und genießt, fühlt sich gewiss durch die Rezept-Sammlung zur jährlichen Veranstaltung „Völser Kuchlkastl“ angesprochen: Jeden Herbst laden Völser Gastwirte zu einer kulinarischen Zeitreise, die es den Besuchern ermöglichen soll, alte Rezepte neu zu entdecken.

Wen die Speisen überzeugen, der möchte sie sicher auch selbst zubereiten. Doch woher die Rezepte nehmen? Das von Völser Gastwirten verfasste Buch „Völser Kuchlkastl“ schafft Abhilfe, indem einige der beliebtesten Rezepte der letzten 30 Jahre verraten und anschaulich erklärt werden.

Mit Fotos von Anneliese Kompatscher und Texten von Hanspeter Demetz.

Rezensionen:

Zu jedem Rezept gibt es ein Bild aus der Kamera der aus Völs stammenden Fotografin Anneliese Kompatscher. Dazu gibt es interessante Kurzreportagen.
Dolomiten

Das Kuchlkastl, als Markenzeichen vom Architekten und Karikaturisten Hanspeter Demetz erfunden, hat Völser Köche animiert, alte bewährte Rezepte auszuprobieren und mit den heitigen Raffinessen aus Küche uind Keller zu ergänzen.
ff - Das Südtiroler Wochenmagazin